Bakso Malang

Bahan-bahan

• 500g daging sapi giling
• 100g tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 butir telur
• Es batu secukupnya
• Kuah:
• 1 kg tulang sapi
• 2 liter air
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Pelengkap:
• Mie kuning
• Sawi hijau
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng

Cara Membuat

1. 1
   Rebus tulang sapi untuk membuat kaldu, saring.
2. 2
   Campur daging giling dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, dan telur.
3. 3
   Uleni adonan sambil tambahkan es batu hingga kenyal.
4. 4
   Bentuk adonan menjadi bulatan bakso.
5. 5
   Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung.
6. 6
   Panaskan kaldu, bumbui dengan garam dan merica.
7. 7
   Rebus mie dan sawi sebentar.
8. 8
   Sajikan bakso dengan mie, sawi, dan kuah kaldu.
9. 9
   Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Tips Memasak

Informasi Nutrisi